Des milliers de jambons Jinhua accrochés aux volets sont laissés en plein soleil à Dongyang, dans la province du Zhejiang, le 3 décembre 2016.

Ce type de jambon sec doit son nom à la ville de Jinhua dans le Zhejiang. La méthode traditionnelle nécessite plus de 40 étapes. Le séchage qui dure sept jours, permettra au produit d’arriver à maturité avec une forme, une couleur et une saveur parfaite.