Le ministère fran?ais de l’Agriculture a effectuéun contr?le sanitaire dans 1 700 restaurants de Paris et d’Avignon depuis juillet à la fin 2015, seulement un tier d’entre eux ontatteint un niveau ? bon ?.

Les restaurants ont été classés en trois catégories: niveau d'hygiène ? bon ?, ? acceptable ?, ou ? à améliorer ?.

A Paris, sur 1 500 restaurants inspectés, 34% des restaurants ont obtenu un niveau d’hygiène ? bon ?, 58% ? acceptable ? et 8% ? à améliorer ?.

A Avignon, sur 200 restaurants inspectés, 62% des établissements ont obtenu un niveau d’hygiène ? bon ?, 37%? acceptable ? et 1% ? à améliorer ?.

Selon l’Association des consommateurs CLCV de la France, il y a 13 600 restaurants à Paris.