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Dernière mise à jour à 14h53 le 15/09

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Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

le Quotidien du Peuple en ligne | 15.09.2020 14h43
  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    1/10Zhang Xu range des gateaux de lune prêts à être cuits à la boulangerie de gateaux de lune Jingshengchang, dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    2/10Zhang Xu prépare de la farce de gateau de lune à la boulangerie Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    3/10Zhang Xu prépare des gateaux de lune à la boulangerie de gateaux de lune Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    4/10Zhang Xu montre un gateau de lune fra?chement cuit à la boulangerie Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    5/10Zhang Xu prépare de la farce de gateau de lune à la boulangerie Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    6/10Zhang Xu moule des gateaux de lune pour les préparer à la cuisson à la boulangerie de gateaux de lune Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

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    7/10Zhang Xu (à droite) prépare des gateaux de lune à la boulangerie de gateaux de lune Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    8/10Zhang Xu prépare de la cro?te de gateau de lune avec du sirop de sucre de malt et de la farine à la boulangerie Jingshengchang, dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    9/10Zhang Xu vérifie la fluidité de la farce de gateau de lune à la boulangerie Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

  • Un chef fait des gateaux de lune dans une boulangerie de gateaux de lune du Henan

    10/10Zhang Xu prépare de la farce de gateau de lune à la boulangerie Jingshengchang dans le comté de Xiayi, à Shangqiu, dans la province du Henan (centre de la Chine), le 13 septembre 2020. (Feng Dapeng / Xinhua)

A 31 ans, Zhang Xu est déjà le chef de Jingshengchang, une boulangerie de gateaux de lune située dans le Henan (centre de la Chine) et fondée en 1860. Les gateaux de lune produits chez Jingshengchang se caractérisent par leur cro?te croustillante et leur farce généreuse, associées à un ensemble de compétences méticuleuses en boulangerie que Zhang Xu a commencé à apprendre depuis l'obtention de son dipl?me d'études secondaires en 2007. ? Nos compétences en boulangerie sont un grand trésor ?, a-t-il dit. ? Je ferai de mon mieux pour les transmettre aux générations futures ?.

(Rédacteurs :孫晨晨, Yishuang Liu)
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